太平白酒原名小编井作坊酒,产于太平镇马鞍山下的文家湾，至今已有300多年的历史。设酒取深井泉水,以优质高深为主要原料，采用续精发酵，混蒸混烧、固态低温发酵的传统工酿制而成，其工艺流程工序上百道。该酒具有清香浓郁、甘冽清爽，绵软醇厚尾净余长、饮后不上头的特点。

     1945年，国共市庆和平谈判期间，民盟中央执行委员兼民盟重庆支部主仟委员鲜英(西充县太平镇人)在私宅“特园”与民盟中央主席张潮用小磨井作坊酿制的具有西充地方传统风味的“枣儿酒”招待毛泽东周恩来、王若飞等中共代表毛泽东品常过后，连声称好，新中国成立后，在小魔井作坊的基础上建立了“国营西充县太平酒厂”，任沿用太平 白酒传统技艺生产，1979年，该厂成为具酒厂分厂，所产瓶装“太平白酒”畅销省内及河南、安微、新疆等地。同年该酒获南充地区酒类质量评比第一名。 1984年，该酒厂从河南定丰酒厂引进技术和人才，开发生产清青型白酒填补了南充地区无清香型白酒的空白，此酒清激透明清香浓郁、味正回甜，讲口醇和，具有小曲酒的独特风味，当年开发的战---清泉牌“太平白池”获南充地区第二届酒类评比第一名，1985年，1987年分别获”南充地区优质白酒称号，1988年获“四川省优质白酒”称号。产品畅销全国14个前市、自治区，特别受北京↓消费者的青睐。

2000年，太平白酒厂通过改制，变国营企业为民营股份制企业 .成立西充县太平烤酒坊有限责任公司。公司通过“太平白酒品牌培育和市场拓展，产销量逐年上升，205年至今.尤只是近几年来，公司承“优质。有机，高效的理念,积极推进霄銷战略转型，不断增创新优势 取得新突破 :创新业绩，努力建设“绿色品牌有机品牌生态品牌为西充经济及好又快发展作出更大贡献!